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醇酒與美食義大利 I ： 托斯卡納 Toscana

如果要選一個台灣以外的地方養老，那麼義大利托斯卡納（Toscana）的奇安地（Chianti），絕對是我的第一選擇。

天冷抱貓來小酌

收假了兩天，可是心都還收不回來，早上都不想出門上班，這麼冷的天氣，如果能跟小柑Gucci一直窩在客廳的毯子裡有多好，不如來寫個收心文吧。

年假太短，好像也沒幹麻Brian就又飛回紅毛國了，聽說現在鹿特丹比台北還溫暖，真是夠了。

不過過年期間看了一部不錯的漫畫，聽說現在很夯，在日韓賣了200萬本，叫「神之雫」。

看完之後有一個感覺，這根本是「千面女郎」的男性復刻版，兩個主角爭奪繼承權，解開一個個的難題與考驗，主角一貧一富，一個受過專業訓練、一個則是天賦異稟，果然是好看漫畫的公式，不同的是，這套漫畫引進了非常繁複的葡萄酒知識，尤其是法國紅葡萄酒，害我現在最想買的就是上面那支Riedel的醒酒瓶。

看了漫畫才知道原來我以前覺得紅酒失敗率很高的"胖瓶"是勃根地 (Bourgogne) 出產的紅酒，因為這個產區的葡萄酒比較刁鑽，而我偏好的義大利、西班牙紅酒，出產的多半是年輕時就容易入口的葡萄酒，而個人偏好的波爾多 (Bordeaux) 左岸Medoc產區的Merlot葡萄酒，是因為過去大多喝超市5歐以下的便宜酒，而Merlot比較不挑土質，個性比較溫和，這個地區的廉價酒品質比較高之故，看來天天「盲飲」個一兩百瓶酒之後，也會有一點有用的心得啊，哈哈！

下次我要來用醒酒瓶喝看看～

→酒瓶形狀也可以說故事，由左至右：波爾多產區、勃根地產區、萊茵河流域、香檳區、義大利Alba區的酒瓶形狀。

I eat good foods!

<圖片修改自電影劇照：料理鼠王Ratatouille>

聽說最近Pixar的新電影Ratatouille(台譯：料理鼠王)上檔，好想看，對預告片中的巴黎鼠說的一句話特別有感觸。

『I eat good foods!』

每天看這些紅毛室友吃得豬食，還真想對紅毛人大聲說出來。

思念是食物的調味料

既然大家都很關心Rebecca回台灣吃了什麼？我就來回顧一下吧，呵呵。

紅毛國生活成就年終回顧

不知道算不算是一項成就。
這裡總共有100個紅白酒瓶塞，哈哈哈。

R牌大阪燒

又有人有意見，叫我把前一篇再擠下來一點，說每次登入看到自己的頭很奇怪，會不會太任性啊！自己要跑到鏡頭面前的，我可是為論文忙到焦頭爛額的研究生ㄟ～

好吧～就把今天早餐po一下好了。

強心針

今天晚上在大使館工作的Lea邀請我們去參加國慶晚會。

ㄟ....那個....你覺得晚餐會不會有沙西米？ 昨晚我忽然問Brian。

（自從我最近看了挑戰八十公斤黑鮪魚的黃金傳奇之後，就很想吃沙西米）

少夢想了啦！我看是荷蘭人的「傳統美食」馬鈴薯肉泥。

唉喔～那我不要去好了。（反正我最討厭社交場合了）。

我好想回台灣吃沙西米。（跑去倒在床上頹廢的我說）

不然我們回台灣去吃元氣壽司好了，還是爭鮮？

爭鮮有什麼好吃？（說得也是，自從有一次在炎夏，下班後兩人去中壢爭鮮，結果吃到不新鮮的生魚片，現在想起來就很倒胃口）

不然去他們去年幫我送行那家內湖的海鮮吃到飽的店好了，那家還不錯。（我提議）

可是我們回國以後會很窮ㄟ，那家店有點貴。

說得也是。

不然去永安漁港好了，俗又大碗。

唉，我還好想吃簡師父麻辣臭豆腐。

我也想，我還想吃藥燉排骨。

（Brian也躺到床上來，兩個人一起開始做白日夢）

我想吃章魚小丸子。

我想吃真的鹽穌雞還有雞排。

我想吃滷味（對喔～差點忘了它）。

我想吃肉圓，「肉圓生」。（開始跑到外縣市了。）

「肉圓瑞」比較好啦。

對喔，還有豆腐湯。

是豆腐貢丸湯（我糾正一下）。

對對對。

我想去七股吃海產、蚵酥、蚵爹。（開始往南部跑）

我想吃周式蝦捲

我想吃土魠魚羹跟鱔魚意麵。

我想吃羊肉羹。

哪家羊肉羹？

開原路那家啊。

那家換老闆了啦，味道有點不對。

喔，那我要喝魚皮湯。

靠！我好想家喔。

對啊，我也是。

那還是起來寫論文好了（我想一想這樣下去也不是辦法，只有越來越餓）。

GoGoGo!!為回家而努力吧！

請叫我鹽穌雞達人吧！

打鹽酥雞這三個字的時候，漢語拼音會自動選詞，足見鹽酥雞是一種國際料理啊～哈哈。

昨晚睡前肚子很餓，可是紅毛國當然不像以前住在夜市旁邊這麼方便，無法騎小ㄅㄨㄅㄨ衝出門買宵夜，順便問候一下公寓附近流浪小貓的生活（非常想念出門買章魚小丸子，我們吃丸子，小貓吃柴魚片一家和樂融融的美好日子啊）。

總之，今天下午就想再挑戰一下台式鹽酥雞，話說第一次在紅毛國做鹽酥雞，是剛從中國樓搬來新居，入厝時做的，第二次是幫雅如學妹送行，兩次都不算很成功，因為雞塊外面都有點黏噠噠的不爽口，今天是來紅毛國一年一個月以後第三次做，於是我就想有什麼辦法可以改善呢？

小君上次拜訪我們時帶來的台灣地瓜粉已經用完，手上只剩雅如回國前給我的紅毛國樹茨粉。

其實我也不知道這個樹茨粉是何成份，反正看起來跟太白粉差不多，我都當太白粉用，想來大概是樹藷這類的東西磨出來的。

於是我在雞塊用蒜頭醬油醃過以後，就先沾滿樹茨粉再沾中筋麵粉，然後用中溫油炸。

結果非常成功。

除了少了九層塔撒在上面之外，吃起來口感很不錯，不過我們在紅毛國待久了，口味可能退化了也說不一定，哈哈。

現在就剩蚵爹跟肉圓了，不過這個難度太高，可能要等12月回台灣了吧。

紅毛國R牌蘿蔔糕

正在等蘿蔔糕蒸熟的時候來寫這篇，好緊張，不知道會不會成功。

technorati tags:food, studyinNL

紅毛國R牌咖哩飯教學

本來準備要入洞冬眠了說。

結果臨時被Brian叫出來，他說最近很多新生被騙來紅毛國，過著三餐不濟的生活，所以叫我介紹一些好吃的。

好吃的？紅毛國那有好吃的東西？要吃只能自己做。

我最近比較少做打電話去訂早餐蘿蔔糕加蛋的夢了，不過三餐都要自己煮還真的是很煩，有時候早上起來煮一杯咖啡之後就龜在那裡不想動，我最近看到土司都覺得很噁心，Brian又只會千篇一律土司塗栗子醬，好苦命。

聽說料理東西軍要停播了，原因出在每次都贏的關口隊身上，因為關口隊出了一個敗家的隊員，導致整個節目收視率下降被停掉，小日本好色歸好色，還蠻有原則的樣子，不過這下苦了我們這些只能看美食節目安慰腸胃的遊子，我是每次看特選食材的“仕事人“的故事都會感動流淚那種，這下子只能回台灣看電視冠軍了。