Brian說我們家的烤箱都沒做過甚麼料理(沒辦法,唯一有空的假日常出差,或是得忙防水、油漆等瑣事),趁著這次中秋烤肉,決定來幫我們的烤箱「開光」,烤隻雞看看。
星期六早上在大潤發買了一隻小母雞,查了網路上的蜜汁烤雞醃料配方:
紹興酒 7大匙 (我們家沒有,用wisky替代,感覺跟蜂蜜應該蠻合的吧,Wisky比較貴改兩匙)蜂蜜 4大匙砂糖 4大匙醬油 2大匙 (醬油有點死鹹,改成醬油與素蠔油各一匙,再加一匙味晽)鹽 2小匙黑胡椒 1小匙蔥 1枝 (在量販店沒搶到蔥,用蒜一枝替代)薑汁 1大匙 (忘了放,改用義大利綜合香料)
醃料全部加一加,再用手用力「馬殺雞」,保鮮膜包一包,就可以放進冰箱醃製囉,等過兩天烤好成品再與大家分享。
A Voyager, Backpacker and Wanderlust ...
Recent Comments