ECOgarden: 酒鄉波特Porto醉人之旅(下)

波特遊記繼續來吧！各位會不會覺得我這樣狂寫很奇怪，那是因為陷入PMS無法工作狀態啦......

這篇來談談波特酒好了。

說起葡萄牙的紅白酒在超市比較不常見，波特酒比一般餐酒來的強烈，酒精濃度要16度以上，售價也會比較貴一點，從10歐起跳。

波特酒其實不在波特生產，而在沿多羅河約一百多公里的上游地帶，那裡才是種植葡萄跟釀製的地方，波特酒還是以人力釀製的酒，而波特本身是儲藏及裝瓶出口的地方，波特酒並不儲藏在地窖，而是在倉庫裡，這是比較特別之處。

多羅河北岸就有遊船公司提供沿多羅河遊覽的行程，有的應該能到上游參觀葡萄園吧，多羅河岸還有很多昔日運載酒的小船，很是有味道。

一般觀光客都至少會到多羅河南岸的酒裝參加品酒跟酒窖參觀，旅遊中心在河岸邊，在這裡可以拿到所有酒莊的地圖，公車57及91號就在這區巡迴行駛，懶得走的話也可以搭公車到酒莊門口，我們參觀了兩間酒莊Kopke跟Taylor's，一走進酒莊，隨便找張桌子坐下，就會有人端酒來了，一般會倒兩到三種基本款給你喝，波特酒很甜，也有比較Dry的(即比較不甜的)，剛喝有點不習慣，但酒後會回甘，的確算得上好酒。

Taylor's算是非常大規模的酒莊，不但能品酒，還有酒窖的解說與參觀導攬。波特酒分數種等級，最高級的vintage，是在十年中選一到兩年品質最好的葡萄，裝瓶以後窖藏15年以上飲用，窖藏越久的自然越香也越貴，最近一年的Vintage是2003年生產的，還有一種LBV（late bottled vintage）是Taylor's發明的偷吃步，因為vintage太貴(至少60歐一瓶)，Taylor's的老闆就將橡木桶中的酒桶藏6-7年左右(一般是兩年)，再裝瓶，因為酒已經在橡木桶中發酵的差不多了，裝瓶後就直接密封販賣，所以LBV是可以買來隨即開瓶的，而且不限定在3天內喝完，可以慢慢喝個一個月，算是比較經濟實惠的選擇，聽說味道差可比擬vintage，因為沒錢買vintage所以無從比較。辨別vintage的方法可以從瓶塞，瓶塞密封的是LBV，以軟木塞封瓶的則是vintage，因為還要繼續給它發酵的關係。