台式鬆餅蛋餅之製作過程

某日幾位萊登的同學聚在一起打屁聊天時，談起這裡貧乏的食物資源，我說非常想念以前巷子口早餐店的蛋餅，可是這裡又買不到義美蛋餅皮，我又沒像中國同學那麼勤快，餐餐擀麵皮做烙餅，Mini說，她真的有煎過蛋餅哩，不過使用的原料是超市賣的鬆餅皮，她做甜的蛋餅，淋上蜂蜜來吃，唔～～聽起來好像很不錯的樣子。

於是下次去超市採購時便在冰櫃買了鬆餅皮回家。
玉米起司蛋餅跟玉米鮪魚起司蛋餅是以前在巷口早餐店最常點的口味，試了一次蜂蜜蛋餅之後，就打算來個進階級蛋餅。
材料準備如下:鬆餅皮一張、雞蛋一顆、起司一片、玉米粒罐頭、番茄醬。
步驟如下:
1)首先混合玉米粒打蛋，起油鍋，待油熱後蛋汁倒入鍋中。
2)趁蛋汁尚未完全凝固，將鬆餅皮覆蓋上，使兩者結合。
3)差不多熟後，翻面，放上一片起司。
4)等起司軟化，淋上些許番茄醬（依個人喜好選擇，不過番茄醬與起司還蠻搭的）。
5)對折盛盤上桌，配上一杯咖啡，就可以在冷冷的氣溫裡，享受熱騰騰的早餐啦（奇怪紅毛人都不懂這種享受）。

PS:口味可做多種變化，火腿片啦、鮪魚醬、萵苣都可以夾入萬能台式蛋餅。
感謝:Mini的靈感啟發。
感想:寫步驟時感覺很像最近在寫的研究計畫，唉～

Comments

[伊]

甜蛋餅+酸番茄醬+苦咖啡+,這種味道我吃不來.

[MINI]

哈，看MSN暱稱就猜你們大概買鬆餅回來做了
口味很台灣耶！起司玉米蛋餅！
我想你們做的這個應該是鹹的吧^^

[Stacy]

看這個鬆餅的長相
應該是來自Digros或是ALDI
如果是買Super的鬆餅
就沒辦法做這麼好吃的蛋餅了
因為它的餅皮比較厚…

在某種程度上
我覺得鬆餅皮可以用來當「紅豆餅」的皮
如果弄些紅豆泥、奶油或是蘿蔔絲
應該也會不錯吧!
下次來試試好了～

[rebecca]

to mini,
鹹的鹹的～不過比較洋化一點啦，聽enyu說若加蔥花跟醬油膏就非常不搭，這個culture difference可能太強了一些。
to stacy,
猜中啦，ALDI開幕我馬上去搶購了一包，stacy美眉真不愧是超市達人，連從鬆餅皮的長相都可以判定身世，要不要下次來辦個電視冠軍比賽之荷蘭超市通？
我想吃芋頭牛奶口味的，考慮一下吧！^^

[Brian]

你們這會兒又是紅豆泥、奶油，這會兒又是芋頭牛奶的
讓我突然好想吃"車輪餅"啊
有沒有興趣啊 :)

[enyu]

有,我超級有興趣的!呵呵!