美味的西洋薊

因為無法忘情在Steph家吃西洋薊(artichokes)的美味，所以我也趁超市當令蔬果打折時買了一個回來，西洋薊是一種巨大菊科植物的花苞，聽說栽培在加州，我倒是很想看看它長在田裡的樣子，一定很有趣。
在台灣的高山上也有類似的薊類，如玉山薊，不過這些個頭嬌小，渾身長滿刺的植物，是登山時最痛恨的傢伙，有時候不注意一把抓住它，可是會讓你痛徹心肺，聽說西洋薊也渾身是刺，美國人就雇用廉價外籍勞工採收他們。
我用Craig借我的小電鍋蒸了約一小時，直到整顆薊變得軟綿綿，散發出清香，然後從外面的托葉開始一片片拔下來吃，吃的是托葉基部軟厚的地方，這不算什麼，真正美味的地方是花托底部的花盤部位（紅色箭頭），真是軟滑清香美味無比，可惜一大顆薊卻只有小小一塊。至於黃色箭頭的部位裡面是花蕊，是不能吃的部份。

Comments

[Yang Su Haw]

看起來好好吃的樣子

[smilejojo]

原來外國也有電鍋...
我一直以為電鍋只有台灣有--大同電鍋

[Rebecca]

SuHaw,
真的不錯喔，可惜我們那裡沒有，我想可能可以買到罐頭的吧。
Smilejojo,
他們也會吃白飯
不過這裡的米超難吃的。